Всё для работы
со Smart Control Hub
Пошаговые инструкции по настройке, подключению и использованию всех функций платформы
Быстрый старт
Три шага — и система работает
Зарегистрируйтесь
Откройте smartcontrolhub.uz и нажмите «Начать бесплатно». Введите email и пароль — аккаунт создаётся мгновенно. 14 дней бесплатно, карта не нужна.
Подключите базу iiko
Перейдите в «Базы данных» → «Добавить базу». Укажите адрес сервера iiko и учётные данные. Нажмите «Проверить соединение» — система всё проверит за секунду.
Запустите первый отчёт
Зайдите в «Отчёты», выберите тип и период. Нажмите «Запустить» — данные загрузятся за 5–30 секунд. Результаты можно сразу выгрузить в Excel.
После подключения базы система покажет онбординг-чеклист — следуйте ему шаг за шагом, чтобы быстро настроить все функции.
Подключение iiko
Поддерживаем iiko Server и iiko.it Cloud
Serveriiko Server (локальный сервер)
- ▸Хост — IP-адрес или домен сервера. Пример: 192.168.1.100 или myrest.ru
- ▸Логин — пользователь iiko с правами на API (обычно admin)
- ▸Пароль — пароль этого пользователя в iiko
Cloudiiko.it Cloud
- ▸Хост — ваш адрес в Cloud, обычно название.iiko.it
- ▸API-ключ Cloud — нужен для Live-режима (открытые чеки). Берётся из настроек iiko Cloud
После заполнения нажмите «Проверить соединение» — система покажет успех или ошибку прямо в форме.
Безопасность: пароль iiko хранится в зашифрованном виде (AES). Мы не передаём учётные данные третьим лицам.
Сеть ресторанов? Добавьте несколько баз — каждая отображается отдельно, аналитику можно смотреть в разрезе каждой точки.
Дашборд
Главный экран — вся картина одним взглядом
Виджеты дашборда
Выручка сегодня — сумма закрытых чеков за текущий день
Открытые чеки — активные заказы прямо сейчас и их общая сумма
Средний чек — средняя сумма по сегодняшним чекам
Food Cost % — себестоимость / выручка (норма 28–35%)
Проблемные отчёты — сколько проверок показало тревожный статус
Закреплённые отчёты
В результатах любого отчёта нажмите «📌 Закрепить» — он появится прямо на дашборде. Закреплённые отчёты видны без повторного запуска и могут приходить в Telegram по расписанию.
Live-аналитика
Вкладка «Аналитика» → «Сейчас»: открытые чеки по столам, загруженность зала, состав заказов. Данные обновляются автоматически каждые несколько секунд.
Тёмная/светлая тема — кнопка в правом верхнем углу. Тёмный режим бережёт зрение при работе ночью.
Отчёты и проверки
42 типа проверок — полный каталог
Как запустить отчёт
- 1Перейдите в раздел «Отчёты» в левом меню
- 2Выберите базу данных (если несколько)
- 3Выберите тип отчёта из списка
- 4Укажите период: дата «от» и «до»
- 5Нажмите «Запустить отчёт»
Статусы результатов
📥 Экспорт в Excel
После запуска нажмите «Скачать Excel» — получите готовый файл. Если выбран язык «Ўзб», заголовки колонок будут на узбекском. AI-анализ включается в файл автоматически.
🤖 AI-анализ отчёта
Кнопка «Анализировать с AI» доступна после каждого отчёта. AI оценивает результаты по отраслевым бенчмаркам HoReCa (Food Cost 28–35%, маржа 65–75%) и даёт конкретные рекомендации.
Полный каталог отчётов
💰 Финансы (15 отчётов)
Накладные
Проверяет накладные на нулевые цены и изменения себестоимости. Помогает выявить ошибки при приёмке товаров и контролировать актуальность закупочных цен.
Пропущенные накладные
Выявляет периоды без накладных от поставщиков. Помогает найти пропущенные поставки или неоформленные документы.
Эквайринг
Сверка платежей по эквайрингу с фактической выручкой. Контролирует поступление безналичных платежей.
Остатки денежных средств
Проверяет отрицательные остатки на денежных счетах. Сигнализирует об ошибках в кассовых операциях или банковских проводках.
ОПИУ (P&L)
Отчёт о прибылях и убытках: Выручка → Себестоимость → Валовая прибыль → Расходы → Чистая прибыль. Главный финансовый отчёт ресторана.
Движение денежных средств
Все поступления и расходы по счетам за период. Показывает реальный денежный поток ресторана.
Проверка скидок
Анализ скидок: сумма, доля в выручке, динамика. Контроль злоупотреблений с авторизованными скидками.
Food Cost %
Соотношение себестоимости к выручке (норма 28–35%). Основной индикатор эффективности закупок и управления запасами.
Теоретический Food Cost
Нормативный FC% по техкартам: продажная цена vs себестоимость по рецептуре. Показывает, какой FC% заложен конструктивно.
Баланс по поставщикам
Задолженность и сальдо по каждому поставщику: начало периода, движение, конец. Контроль взаиморасчётов.
Депозиты гостей
Остатки депозитов гостей: сальдо начальное, пополнение, списание, сальдо конечное. Финансовые обязательства перед гостями.
Выручка по типам оплат
Детализация выручки по способам оплаты: наличные, карты, QR-коды. Сравнение долей и абсолютных сумм по подразделениям.
Контроль себестоимости
Динамика себестоимости по позициям меню. Помогает выявить позиции с растущей себестоимостью и контролировать поставщиков.
Закупочные цены
Мониторинг закупочных цен по поставщикам: рост цен, сравнение с предыдущим периодом.
Смещение типов оплат
Смещение доли наличных, карт и QR-платежей по сравнению с предыдущим периодом. Резкий рост наличных — сигнал проблем с эквайрингом.
📈 Продажи (6 отчётов)
Марочный отчёт
Выручка, себестоимость и наценка по подразделениям с разбивкой по дням. Основной отчёт для ежедневного контроля продаж.
Продажи по категориям
Детализация продаж по категориям меню. Помогает понять, какие категории наиболее прибыльны.
Средний чек
Средний чек по подразделениям: динамика по дням, количество гостей, средний чек на гостя.
ТОП блюд
Рейтинг блюд по продажам, выручке и количеству. Помогает оптимизировать меню и сосредоточиться на лидерах.
ABC-анализ продаж
Анализ блюд: какие позиции дают 80% выручки (группа A), какие — балласт (группа C). Основа для оптимизации меню.
Выручка день к дню
Сравнение выручки текущего периода с предыдущим по дням. Помогает увидеть тренды и аномалии.
🏪 Склад (8 отчётов)
Отрицательные остатки
Находит товары с отрицательными остатками на складах. Сигнализирует о незакрытых документах или ошибках в учёте.
Разбор инвентаризации
Детальный анализ инвентаризации по каждой товарной позиции с расшифровкой отклонений.
Результаты инвентаризации
Итоги инвентаризации по складам: общие суммы излишков и недостач. Быстро оцените масштаб расхождений.
Остатки на складах
Текущие остатки товаров на всех складах с суммами. Позволяет контролировать стоимость запасов.
Отчёт по списаниям
Все акты списания за период с детализацией по позициям. Контроль потерь и закономерностей в списаниях.
Производство vs Продажи
Сравнение фактического производства с продажами. Расхождения могут указывать на потери или злоупотребления.
Перемещения
Все перемещения товаров между складами за период. Контроль внутреннего движения ТМЦ.
Статистика документов
Количество и суммы складских документов по типам: накладные, перемещения, списания, производство, инвентаризации. Сравнение с предыдущим периодом.
🔍 Проверки (8 отчётов)
Пустые проводки
Находит проводки без сумм, контрагентов или иной обязательной информации. Чистота бухгалтерского учёта.
Некорректные проводки
Выявляет проводки с некорректным типом или ошибочно отнесённые на неправильные счета.
Задублированные накладные
Обнаруживает дублирующиеся накладные от одного поставщика за один день. Предотвращает двойное списание.
Списания без причины
Акты списания, в которых не указана причина. Потенциальный сигнал злоупотреблений или несоблюдения стандартов.
Удаления и сторно
Удалённые позиции и сторно-операции. Аномально высокий показатель — повод проверить кассовую дисциплину.
Опасные операции
Нарушения кассовой дисциплины: операции с разными учётными датами, нулевая выручка, ночные операции, удалённые чеки.
Удалённые позиции
Блюда из удалённых чеков и сторно-позиции — по официантам, подразделениям и датам. Детальная расшифровка: что именно удалено и кем.
Задним числом
Ручные корректировки выручки и расходов, введённые вне POS-системы. Выявляет несанкционированные правки.
👤 Сотрудники (5 отчётов)
Расчёты с сотрудниками
Движение денег по сотрудникам: авансы, выплаты, долги. Контроль расчётов помогает избежать переплат.
Продажи по официантам
Выручка и количество чеков по каждому официанту. Инструмент для мотивации и контроля эффективности персонала.
ABC-анализ сотрудников
Парето-анализ сотрудников по выручке и прибыли. Группа A — ключевые 20%, дающие 80% результата.
Баланс по сотрудникам
Текущие расчёты с сотрудниками: авансы, выплаты, долги. Сальдо на начало и конец периода.
Выплаты сотрудникам
Анализ выплат сотрудникам: выявление аномально крупных сумм и нестандартных дней. Контроль несанкционированных выплат.
Аналитика
Шесть модулей комплексного управленческого контроля: оперативный мониторинг, анализ реализации, финансовая отчётность, управление запасами, HR-аналитика, аудит системы
🟢Оперативный мониторинг текущей смены
Дашборд реального времени. Формируется на основе журнала событий iiko за текущий календарный день; данные кешируются на 1 час и обновляются по запросу.
Ключевые операционные KPI смены
Нарастающая выручка, количество закрытых гостевых счетов, средний чек и суммарный объём реализованных позиций. При наличии незакрытых транзакций система отображает сумму незавершённых заказов как потенциальный оборот.
Реестр незакрытых заказов
Полный журнал открытых гостевых счетов с атрибутами: ответственный сотрудник, центр прибыли, номер стола, время открытия, текущая сумма. По клику на строку раскрывается постатейная детализация до уровня каждой позиции, единичной стоимости и суммарного итога.
Топ реализации и выручка по центрам прибыли
Рейтинг реализованных позиций по обороту с отображением коэффициента себестоимости Food Cost % в цветовой индикации: ≤25% — допустимый диапазон, ≤35% — умеренный риск, >35% — превышение нормы. Выручка, транзакционный объём и средний чек в разрезе структурных подразделений.
Журнал аннулированных позиций
Реестр позиций, исключённых из гостевых счетов в течение смены: сотрудник, место обслуживания, наименование, количество, стоимостное выражение. Аннулирования, произведённые после фискализации (распечатки причека), маркируются статусом повышенного риска. Инструмент оперативного контроля кассовой дисциплины.
Операционный статус смены
Стоп-лист с указанием остаточного запаса и основания ограничений. Реестр кассовых сессий с данными кассира и статусом смены. Активные заявки на доставку с адресами и текущими статусами. Предварительные бронирования с данными гостя и требуемой рассадкой.
📊Анализ реализации за период
Комплексный анализ хозяйственной деятельности за произвольный отчётный период с автоматическим сопоставлением аналогичного предшествующего интервала той же длины.
Ключевые финансовые KPI с отклонением
Четыре базовых показателя: Выручка (оборот за период), Себестоимость реализованной продукции (COGS), Торговая наценка (%) и Транзакционный объём. Каждый показатель сопровождается абсолютным и процентным отклонением от периода той же длины. Детализация расчёта отклонения — в интерактивном попапе.
Хронологический анализ выручки
Сводная таблица ежедневной выручки, себестоимости и торговой наценки за каждую дату периода, дополненная гистограммой распределения продаж по центрам прибыли. Позволяет идентифицировать дни пиковой нагрузки, сезонные колебания и аномальные отклонения.
Структура реализации по номенклатурным группам
Декомпозиция продаж по каждой категории меню в разрезе структурных подразделений: объём реализации (позиции), выручка, себестоимость, маржинальность (%). Сравнительная гистограмма текущего и предшествующего периодов позволяет идентифицировать позиции с деградирующей маржой.
Рейтинг торгового персонала
Ранжирование официантов по показателям эффективности: подразделение, выручка, транзакционный объём и средний чек. Объективная метрика продуктивности без субъективных оценок — основа для KPI-управления и мотивационных программ.
💰Управленческая финансовая отчётность
ОПИУ, ДДС и Балансовый отчёт формируются параллельно за выбранный период; автоматическое сопоставление с предшествующим полным календарным месяцем.
ОПИУ — Отчёт о прибылях и убытках (P&L)
Каскадная модель P&L: Выручка → Себестоимость реализованной продукции (COGS) → Валовая прибыль → Операционные расходы (OPEX) → Чистая прибыль. По каждому блоку — абсолютное отклонение от базового периода. Детализация до уровня статей доходов и расходов с долей от выручки (%).
ДДС — Отчёт о движении денежных средств (Cash Flow)
Реестр денежных поступлений и выплат за период в разрезе статей классификации с отклонением от предшествующего месяца. Итоговое сальдо (нетто Cash Flow) отражает изменение ликвидной позиции и служит ранним индикатором кассового разрыва.
Балансовый отчёт (Balance Sheet)
Структура активов, обязательств и собственного капитала на дату окончания отчётного периода. Данные на конец предшествующего месяца формируют сравнительный «открывающий» баланс. Позволяет оценить финансовую устойчивость и структуру источников финансирования.
Расчёты с персоналом (Employee Settlements)
Ведомость взаиморасчётов с каждым сотрудником: начисленные авансы, задолженности, итоговое сальдо. Инструмент контроля фонда оплаты труда и предотвращения роста кредиторской задолженности перед персоналом.
Позиция наличных (Cash Position)
Фактический остаток денежных средств в кассе на отчётную дату. Сопоставление входящего и исходящего остатков позволяет выявить расхождения с Z-отчётом фискального регистратора — ключевой контрольный показатель для финансового контролёра.
🏪Управление товарными запасами
Оценка стоимости складских активов, анализ потерь от списаний, результаты инвентаризации и выявление позиций с отрицательным остатком — с отклонением от базового периода.
Стоимость товарных запасов (Inventory Value)
Балансовая стоимость запасов в разрезе мест хранения и консолидированный итог. KPI с отклонением: рост свидетельствует об иммобилизации оборотных средств в запасах; снижение — о высоком темпе расходования или дефиците закупок.
Акты списания (Write-offs)
Совокупная сумма внеплановых списаний за отчётный период с детализацией по номенклатуре, датам и основаниям. Аномальный рост относительно базового периода является индикатором производственного брака, хищений или некорректности технологических карт.
Инвентаризационные отклонения (Inventory Variance)
Суммарная величина выявленной недостачи по итогам последней инвентаризации с постатейной детализацией: фактическое наличие vs. учётные данные, абсолютное и стоимостное расхождение по каждой позиции.
Позиции с отрицательным остатком
Реестр номенклатурных позиций с отрицательным складским сальдо. Типичные причины: незарегистрированные приходные операции, ошибки в технологических картах, документы с ретроактивной датировкой. Требует незамедлительной корректировки — отрицательные остатки приводят к искажению расчёта себестоимости в iiko.
👥ABC-анализ торгового персонала
Ранжирование сотрудников по методологии ABC-анализа на базе принципа Парето (80/20): объективная идентификация ключевых генераторов выручки.
Парето-анализ вклада в выручку
Каждый сотрудник ранжируется по объёму сгенерированной выручки с отображением нарастающего совокупного процента. Кривая Парето визуализирует концентрацию генерации оборота: как правило, 20% состава персонала обеспечивают 80% выручки.
Сегментация A / B / C
Классификация по трём группам: А — ключевые генераторы (первые 80% совокупной выручки), B — стабильное ядро, C — персонал с низкой результативностью. По каждому сотруднику: выручка, маржинальная прибыль, присвоенная квалификационная группа. Объективная база для дифференцированной системы мотивации и KPI.
Структура групп и доля в обороте
Количественный состав каждой квалификационной группы A/B/C и их доля в совокупной выручке. Диаграмма Парето и гистограмма ABC-распределения визуализируют степень неравномерности вклада персонала в формирование дохода.
Сравнительная динамика периодов
Показатели выручки, маржинальной прибыли и квалификационная группа каждого сотрудника сопоставляются с аналогичным предшествующим периодом. Позволяет идентифицировать положительную и отрицательную результативную динамику и принимать обоснованные кадровые управленческие решения.
📋Аудит использования контрольной системы
Мониторинг операционной активности: частота проведения контрольных мероприятий, распределение результатов по статусам и концентрация выявленных нарушений.
Частота контрольных мероприятий
Временной ряд суточного количества запущенных проверок за отчётный период. Снижение активности свидетельствует о недостаточном операционном контроле; высокая плотность — о систематическом аудите хозяйственной деятельности.
Распределение результатов по статусам
Круговая диаграмма завершённых проверок: OK (соответствует норме), Warning (отклонение от норматива), Error (критическое нарушение). Рост доли Warning/Error является системным индикатором деградации операционной дисциплины или изменений в конфигурации iiko.
Профиль использования по видам проверок
Гистограмма частоты запуска в разрезе типов контрольных отчётов. Определяет ключевые направления аудита, на которые ориентируется управленческая команда, и приоритеты системного контроля.
Реестр выявленных нарушений
Журнал последних проверок с отклонениями: тип отчёта, источник данных, статус, описание нарушения и временная метка. Обеспечивает оперативное выявление системных отклонений без сплошного мониторинга каждой отдельной проверки.
Сравнительный анализ отчётных периодов
Инструмент сопоставления двух произвольных периодов: совокупное количество проверок, доля нарушений (Problem Rate), средняя насыщенность отчёта отклонениями. Сравнительная гистограмма позволяет оценить динамику операционной дисциплины в разрезе периодов.
Telegram-уведомления
Алерты и отчёты прямо в мессенджер
Как подключить бота
- 1Откройте Telegram — найдите @smartcontrolbot_bot
- 2Нажмите Start (или введите /start)
- 3В Smart Control Hub: Профиль → Telegram
- 4Скопируйте код из бота и вставьте в поле
- 5Нажмите «Подключить» — бот пришлёт подтверждение
🔔 Автоматические алерты
После каждого запущенного отчёта в Telegram приходит краткий итог со статусом. Настройте в профиле, какие отчёты и при каком статусе вас уведомлять.
⏰ Отчёты по расписанию
Закрепите отчёт на дашборде → нажмите «⏰» → укажите время (UTC). Каждый день в заданное время бот сам запустит отчёт и пришлёт результат. Идеально для утренней сводки за предыдущий день.
Бот присылает чистый текст с числами — никаких громоздких таблиц. Читается с любого экрана за 5 секунд.
AI Ассистент
Ваш консультант по данным — всегда рядом
Отвечает на вопросы о продукте и функциях системы
Объясняет показатели простым языком
Анализирует результаты отчётов и находит аномалии
Даёт рекомендации по оптимизации Food Cost и выручки
Помогает разобраться с настройками и интеграцией
Как открыть
Нажмите на иконку чата в правом нижнем углу экрана. Введите вопрос на русском или узбекском — ответ приходит за секунды.
Примеры вопросов
На главной странице ассистент доступен без входа в систему — можно задать вопрос прямо сейчас.
AI Аналитик
Глубокий анализ по вашему запросу — с реальными данными
Чем отличается от Ассистента
AI Аналитик реально запускает отчёты из iiko, работает с вашими числами и строит аналитические выводы. Ассистент отвечает на общие вопросы — Аналитик копает в данные.
Как использовать
- 1Перейдите в «AI Аналитик» в левом меню
- 2Выберите базу данных и период
- 3Введите вопрос или задачу на обычном языке
- 4Агент запустит нужные отчёты и подготовит сводный анализ
Примеры запросов
Лимиты по тарифам
Чем конкретнее запрос — тем точнее результат. Укажите период, базу данных и что именно хотите узнать.
Технологические карты
Себестоимость блюда — за минуту
Что это такое
Технологическая карта (ТТК) — рецептура блюда с автоматическим расчётом себестоимости. Система берёт актуальные закупочные цены из ваших накладных в iiko и считает точный Food Cost % без таблиц Excel.
Как создать карту
- 1Перейдите в «Тех. карты» → «Новая карта»
- 2Введите название блюда и цену продажи (в сумах)
- 3Нажмите «Добавить ингредиент» — начните вводить название, система подскажет из вашего iiko
- 4Укажите количество каждого ингредиента (г, мл, шт)
- 5Система автоматически подтянет цену из последних накладных
Что вы получаете
Точная себестоимость блюда в сумах
Food Cost % = себестоимость / цена продажи
Наценка % = (цена − себестоимость) / себестоимость
Предупреждение если FC% выше нормы (>35%)
Цена ингредиента берётся из накладных за последние 90 дней. Если накладных нет — введите цену вручную в поле «Цена».
Права доступа
Настройте кто и что видит в системе
Роли пользователей
Администратор — полный доступ: все базы, все отчёты, управление пользователями и настройки.
Пользователь — видит только те базы и отчёты, к которым администратор дал доступ.
Как пригласить пользователя
- 1Перейдите в «Настройки» → «Пользователи»
- 2Нажмите «Пригласить пользователя»
- 3Введите email и имя сотрудника
- 4Отметьте базы данных, к которым даёте доступ
- 5Нажмите «Отправить» — сотрудник получит письмо с инструкцией
Гибкая настройка прав
Для каждого пользователя отдельно задаётся: какие отчёты он может просматривать, экспортировать в Excel и добавлять на дашборд. Настраивается в разделе «Права доступа».
При деактивации пользователя все его права немедленно отзываются — доступ прекращается мгновенно.
Частые вопросы
Остались вопросы?
Напишите нам в Telegram — ответим быстро и поможем настроить систему под ваш ресторан.